相信不少人应该是日本料理的忠实爱好者，以海鲜著名的西雅图可是有不少道地的日本料理店，而其中 Chirashi Bowl 更是受欢迎的一道。海鲜丼 Chirashi Bowl 又称为散寿司或是刺身/生鱼片盖饭，寿司米上铺着各式生鱼片，让你享有多重满足，喜欢吃到各种口味寿司的人，不妨下次点个 Chirashi Bowl 试试！
1. Japonessa
网站：http://seattle.japonessa.com/
在 Yelp 上有超高人气的 Japonessa Sushi Cocina 紧邻 Pike Street，距离最热闹的派克市场不远，不仅方便到达、空间明亮宽广，提供的寿司种类也很多元，更是被不少人公认拥有西雅图最好吃的刺身；Japonessa 在 happy hour 时段供应的 Mini Chirashi Bowl 只要$16，却可以吃到满满的生鱼片，除了鲑鱼外，食材会随着季节做些更换，但唯一不变的是，都是色香味俱全，而其他 happy hour 提供的菜色，也是大约$6 - $14就能吃到。Happy Hour 时段为每天开门至 6:30pm；吧台区 6:30pm - 8:00pm；以及晚上 10:00pm 至关门。
2. Musashi’s
老字号的 Musashi’s 店门口经常大排长龙，由此可知它受欢迎的程度，这里有提供生鱼片、咖喱、Teriyaki 等菜单，不过大家大概都是为了生鱼片而来，其中 Chirashi Bowl 是最受欢迎的一个，寿司米上铺满鲑鱼、金枪鱼、鲜虾等各种新鲜鱼肉，用料大方却只要$15，CP 值爆表！除了原本西雅图北边 Fremont 一带的本店以及东边 Bellevue 的分店之外，Musashi's 在 2017 年全新开了一家距离西雅图市中心很近，位于 Chinatown International 区的餐厅，方便大家前往拜访！
3. Umi Sake House
网站：http://www.umisakehouse.com
Umi Sake House 的入口处看起来只是一间不起眼的小店，但是进去以后却别有洞天：半开放式的空间，阳光自然洒落在中庭，还有几棵大盆栽摆放在旁边，在这里用餐是一大享受；虽然这里的 Chirashi Bowl 要价$28，但上面的生鱼片绝对厚实又新鲜；这里的 happy hour 一路从4点到6点，甚至还有宵夜时段，让你半价就能吃到美食，有机会的话试试他们的 sushi rolls 和海胆！
4. Maneki
网站：http://www.manekirestaurant.com/
身为西雅图历史最悠久的日本料理餐厅，Maneki 开店一百多年仍然经常大排长龙，之所以如此受欢迎的原因除了保有传统的装潢（有榻榻米包厢可以坐！）以外，食物也是美味又实惠，像是道地的唐扬鸡和招牌菜色之一的味噌黑鳕下巴 Black Cod Collar in Miso Sauce，口感卖相都是一流，而这里的 Chirashi Bowl 是每日由师傅精选各式鱼类，并且附上一碗味噌汤，价钱为 $26，CP值超高，就算要在外面排上一段时间也还是很值得！
网站：http://www.momijiseattle.com/about_us
位在 Capitol Hill 的 Momiji 在 yelp 上的评价不外乎就是装潢美、气氛佳、食物又超好吃，菜单上琳琅满目的刺身大概会让你看得眼花撩乱，无论是想要传统道地的日本料理还是来点创新的变化，这里的料理都能挑起你的味蕾，特别的凤梨椰子卷 Pineapple-coconut Roll 或辣蓝莓卷 Spicy Blueberry Roll 想不想试试？如果不知道要吃什么的话，就点个$28的 Chirashi Bowl 吧！除了可以一次吃到多种生鱼片，还有满满一碗寿司饭，再附上一碗味噌汤，绝对是一个好选择。此外，如果你是素食主义者，Momiji 也提供好几十种的 veggie sushi rolls，是一间可以满足所有人味蕾的餐厅。
6. Nishino
网站：http://www.nishinorestaurant.com/
高档的 Nishino 有超过20多年的历史，但走的却是充满创意的路线，主厨将一点西式的元素融合在传统日本料理当中，获得极好的评价，像是 Omakase 主厨无菜单料理、Nishino Signature 的 Hamachi Jalapeno、还有特选生鱼片都很值得一试，份量十足的 Chirashi Bowl 也很不错；不过 Nishino 只在晚餐时段营业，可以事先订位以免向隅，另外，十分推荐坐在 sushi bar 用餐，这才是体验日本料理的最高境界！
7. Junkichi Robata Izakaya
Junkichi Robata Izakaya 是一家 2018 年五月份才全新开幕的新颖日式居酒屋，位于西雅图 Capitol Hill 一区，附近有许多特色的餐厅与咖啡厅。主打各种新鲜的生鱼片还有炉端烧，选择非常丰富。中午时段特别推出的 Kaisen-Chirashi-don $18 更是许多人推荐必点的，各种新鲜的生鱼片还有虾头，另外还会赠送一杯味噌汤，绝对让你吃得很过瘾。
8. Kisaku Sushi
Kisaku Sushi 是 Tangletown 一带十分受欢迎的餐厅，寿司种类非常多样，除了传统的口味外，还有主厨的创意招牌寿司像是 Green Lake Roll、Wallingford Roll 等，菜单会随季节改变而有不同；而这里的 Chirashi Sushi 更是摆盘精致、生鱼片种类新鲜多样，有金枪鱼、鲑鱼、虾子、𫚕鱼、干贝、章鱼、蔬菜等，另外还会附上一碗味噌汤，只要 $13.95，但只限定中午供应，想要试试的人不要错过。
9. Mashiko Japanese Restaurant & Sushi Bar
网站：http://mashikorestaurant.com/
Mashiko 的主厨 Hajime Sato 除了坚持食物的品质以外，更致力于维持海洋资源的永续发展，以不过度捕捞、和当地养殖场合作为原则，提供有别于其他餐厅的创意菜单，上面的海鲜种类都是精挑细选过、剔除那些濒临绝种的物种，Omakase 也就是无菜单料理很受大家推荐，而这里 Chirashi Bowl 上的生鱼片更是主厨特选，每天都有点不同，还有机会吃到你可能从来没吃过的海鲜，虽然要价 $45，但也很受大家欢迎，来 Mashiko 吃饭，绝对让你吃得惊艳、也能认识美食与环保结合的新概念！
10. Izumi
网站：http://www.izumikirkland.com/
Izumi 的海鲜种类非常丰富，像是当地的章鱼、软壳蟹、西班牙蓝鳍金枪鱼在这里都找得到，主厨们更是展现细致的手艺将食材最完美的呈现；只在晚餐时段供应的 Chirashi Bowl 将配料和米饭分开摆放，上面有生鱼片、鱼板、海带、玉子烧、萝卜丝、莲藕等，还可以选择加上虾卵或鲑鱼卵，种类多样又十分赏心悦目，价钱为 $30；除了日本料理之外，再特别推荐一道咖啡冻甜点，微苦的黑咖啡冻配上甜甜的奶精，是最棒的 ending！
11. Tsukushinbo
大家在 Yelp 上打卡 Tsukushinbo 的照片似乎都是拉面、乌冬面、日式煎饺、天妇罗等料理，但除了每日特餐之外，只要午餐推出的 $10.5 的 Chirashi Bowl 也是 Tsukushinbo 的一大卖点，上面的生鱼片种类丰富，从鲑鱼、金枪鱼、虾子、章鱼到干贝都有，虽然这里位置难找、店面较小，却吸引许多忠实顾客一再回访；每个礼拜五的 Tsukushinbo 招牌拉面也很受欢迎，但只有限量供应喔！
12. Fremont Bowl
Fremont 爱吃生鱼片的人可是比西雅图哪里都还要来的多，当然能在 Fremont 生存的 Chirashi Bowl 一定有他存在的意义。这一碗的生鱼片盖饭只要 $14.95，能吃到5种不同的生鱼片、鳗鱼、虾子、鲑鱼卵等，食材又很新鲜，是不是很物超所值？！喜欢吃鲑鱼的客人也可以点 Sake Don，而且还比其他寿司店卖的还要便宜。这么物超所值的 Chirashi Bowl 不用美金给他下架那就太对不起自己了。
13. Urara
既然要吃生鱼片，那就要去靠海的地方吃嘛～ 这家位于西雅图派克市场附近的日本料理店让热爱尝鲜的老饕们满足吃到完美 Chirashi bowl 的欲望。虽不是物美价廉，他的性价比、颜质可是在西雅图数一数二的。这一碗 $18 的生鱼片盖饭就能吃到6种鱼肉，让你一次满足想尝鲜的欲望。因为离市场很近，这家生鱼片都是由在派克市场新鲜的食材，原汁原味的拼盘而成，如果你想知道西雅图是什么味道，吃一次就知道了。
