Poke Bowl（发音poh-kay）原为夏威夷传统美食，再加上日本文化影响而演化成的清新风健康美食。这股风潮目前席卷整个加州，由于新鲜切丁的鱼块加上生菜及米饭，与特调酱汁搅拌后的美妙风味无可取代，除了份量够饱足感以外，再加上低卡热量无负担，造成了这股势不可挡的夏日美食风潮。想要尝试鲜美的夏威夷风味，现在不需要直奔当地了，以下是湾区各地的夏威夷风味：
Poki Time
为旧金山较早开始的Poke夏威夷风味餐厅，在旧金山共有三家分店，价格平民实惠、食材新鲜程度为中上等，算是CP值颇高的一家快速入门餐厅。每到用餐时间总是挤满人潮。首先选择碗的大小来决定分量多寡，接着选择鱼肉种类、米饭或蔬菜沙拉（米饭及沙拉可选各半），然后淋上酱汁，最后加上各种配菜 toppings。鱼类及配菜种类众多，配菜若无法作出决定也可以选择＂全加＂。店里还有Mochi、马卡龙等饭后甜点冰激凌，颇为可口！
营业时间：每天11AM－9PM
Ahipoki
这间从南加州开上来的Poke Bowl目前颇受好评，强调非常新鲜及高品质的鱼货加上加州当地各种食材当佐料和topping，店内服务人员快速且亲切，加上地点方便，成为许多附近上班族十分青睐的一家店。首先有两种份量选择，接着跟其他Poke一样的流程，选择米饭、沙拉（米饭及沙拉可选各半）、酱汁及topping，还有味噌汤及饭后甜食马卡龙冰激凌。份量非常足够且用肉眼可看出它的新鲜程度，十分值得一试。
营业时间：每天11AM－ 10PM
网址：http://www.ahipokibowl.com/
I’a Poke
I’a Poke的Poke Bowl除了有自选材料外，若有选择障碍或是刚开始尝鲜的朋友们也可以选择店内已经搭配好的特选Poke Bowl，他们也有提供时下流行的Sushiritto。这里的topping选择性也比别家多不少，如果是自选食材的饕客们不妨选择他们比较特殊的材料尝鲜看看唷！他们的海鲜食材也很新鲜及份量足够。大多数的人到这里点餐后会外带到附近的超高人气的Mission Dolores Park来草地上优闲的享受佳肴及美景。
营业时间：周一～周四11:30AM－8PM / 周五、六11:30AM-9PM / 周日11:30AM-7PM
Go Fish Poke Bar
Go Fish Poke Bar在湾区总共有三家店面，它的份量选项有大中小三种，另外有寿司饭、糙米饭、木薯粉三种选项（也可皆选），Poke鱼块还分成有腌渍过与没调味过的，配料种类非常繁多，还有各种日式酱料，且据说每碗都加了特制蟹肉、黄瓜和牛油果（牛油果），更添增了美味程度。木薯粉（Yam noodles）再加上点蒜香海苔（garlic furikake）的口味也十分受到欢迎唷！如果一起去的朋友不喜欢海鲜，还有姜味鸡肉及味增排骨可以选择。这家Poke Bar便宜又大碗，十分热门，若想尝试的饕客们手脚要快，他们时常提早卖完。
营业时间：
周二～周日 11AM－9PM（San Jose /Cupertino）
周一～周六 11AM - 9PM，周日 11AM - 7PM（Palo Alto）
周一～周六 11AM - 9PM，周日 11AM - 7PM（Downtown Redwood City）
网址：http://www.gofishpokebar.com/
（San Jose /Cupertino）
（Palo Alto）
（Downtown Redwood City）
Aloha Fresh
Aloha的Poke Bowl最有夏威夷当地风味，它已经搭配好经典的Poke Bowl口味，为了讲究食材新鲜和美味，所以只坚持专注在少量食材和它们的独特口感搭配，不过却是令人吃得津津有味的夏威夷道地美食。喜欢快速简单的美食绝对不要错过这家！
营业时间：周一～周四11AM－7PM / 周五、六11AM－8PM / 周日11AM－6PM
网址：http://www.alohafreshpoke.com/
Pokeatery
Pokeatery这家Poke Bowl是用饭盒包装，不同于其他用塑料碗装，不过份量一样十分饱足。除了与多数Poke Bowl快餐一样有众多选择和食材新鲜外，他们店里另一项人气商品便是夏威夷的有名甜品Pineapple Dole Whip凤梨（波萝）冰激凌。这个原先要到迪士尼才吃得到的甜点现在在这家Poke Bowl就买得到了！如果只买冰激凌的人可以直接跳过排队人潮到柜台前方购买。快去清凉一下吧！
营业时间：
周日～周四11AM－8PM / 周五、六11AM－9PM（San Mateo）
每天11:30AM－8PM（Castro Valley）
（San Mateo）
（Castro Valley）
Truffle Butter Poke Bar
这间Poke Bar和别人较不同的是除了原本的沙拉和米饭base以外，受到韩式米粉的启发而新增了Glass Noodle的选项，另外Truffle Aioli（松露蒜泥蛋黄酱）是他们非常值得一提的招牌唷！老板对于食物的讲究和独特创新，可以从食物美味的程度上看得出来，非常值得大家去品尝看看！
营业时间：周一至周日 11:30AM－9PM
网址：http://trufflebutterpoke.com/
Simply Bowl
Simply Bowl已经有各种做好的Poke bowl供您选择，虽然已事先搭配好菜色，但从经典的Poke bowl口味到创意变化的选择都有，不须担心不会搭配也毋需多虑过於单调。其中Lava Flow Poke Bowl非常值得一试，他有一整颗的荷包蛋，不仅饱足且非常可口。另外也有提供章鱼烧小丸子等多样热食，让不吃冷食的客人也有多样选择。
营业时间：每天11AM－3PM / 5PM－8:30PM
