春天的脚步近了，日常生活步调极为繁忙的纽约客在经历了一整季黯淡的冬日后，早就迫不及待地要好好地规划从日复一日的繁琐暂时叛逃，走进另一种生活体验，为2018年的春夏平添一些色彩。以下是我为今年春夏纽约所提的叛逃计划。
提案一：都市丛林里的露营浪漫 - Governor’s Island年度盛事
在高楼大厦林立的纽约市，除了我觉得虽然著名却过份杂沓的中央公园与发想特别却杂乱的High Line等可以寻得一点绿意清新外，往往纽约客若想置身于绿色世界放松，大多前往纽约上州露营。但今年夏天，Governor’s Island提供纽约客们新的夏季限定选择。
想像一下，那是多么有趣的冲突与超现实感？置身于历史悠久而宁静的绿洲、看着纽约最美的天际线与远观著名的自由女神像，让繁杂中仍能将树林间、河谷旁的一方平静复刻到都市。Collective Governor’s Island从今年六月开始开放预定各有特色的大帐篷里，享受老派的浪漫；也不必烦恼世俗琐事，这场活动的主筹办者Collective Retreats团队里的厨师，将精心为你准备早餐与完整的晚餐，白天出门体验像是骑车环岛、躺在红色吊床发呆、欣赏独特艺术作品与享受夏季音乐祭等活动前，也可以预订野餐限定的Bento。到了夜晚，更是将户外电影跃然于你眼前。如此享受，你又怎么会记得不远之外，天际线下所有的人生繁碎呢？
只要在官方网站上轻松点击几下，即可在都市丛林里尽情徜徉在野外浪漫里。但要特别留意，夏季周末订房热门，筹办单位因此制定严格的订房限制，详情请上官网查看。
网址：https://www.collectiveretreats.com/retreat/collective-governors-island/
提案二：沸腾你热爱冒险的血 - 盲旅
你是不是像我一样，在大苹果里，姿态紧绷，面对随时高亢的美式问候，即便彼此都知道那不是深谈黑暗的时刻，也要微笑地演绎一场仿佛日子美好的对话戏码，日复一日，却极度渴望一场未知的冒险？那么我想你不能不认识盲旅。盲旅，是一种全新的旅行X生活体验，不以特定的景点作为旅游目标，更多的是对于主题的追求。
Getaway House就是纽约地区最让我惊喜的发现。从订房开始，他们对于住宿地点都极为保密，直到出发前一周才会公开野居的详细位置，每间由艺术家团队所独立妆点而成、摆设有各自的个性与态度的小木屋，皆座落于青葱的树林间，所有日常生活所需物品与野外烤肉的设备一应俱全，内部木装潢质轻色浅，衬映着外头的绿意，绝对是放松的好所在。
在线订房有两人房与四人房房型可选，两人房有一张Queen size bed、四人房则是两张Queen size bed各在小木屋的两头，两种房型皆有简易厨房与洗手间。但要注意，根据住房说明，厕所一天仅可冲15次。
同场加映：The Secret Food Tours
同场加映市区盲旅版。若你不想远离市区，却仍需要一场未知让生活有些新鲜感，同时热爱到处搜索美食，那么，我大力推荐The Secret Food Tours。
发想这计划的团队遍及世界各地，从泰国到巴黎，从纽约到香港，由一群热爱当地美食与历史的专业导游团队引领。这场秘密之旅主打在都市丛林里进行一趟轻巧却亲密的探险，讲究在地化。别再当只是盲从大众饮食评论的新移民，或只是追随着旅游美食指南而走的无趣旅人，大胆品尝未知的滋味，让自己开始拥有属于自己独特个性展现的独特版图，将体会过的喧腾味蕾飨宴，牢密地镌刻在纽约市的记忆里。
在线点击USA tours后，再选定城市，纽约市每一场美食之旅碰面的地点固定，位于IFC Center（323 6th Ave, New York, NY 10014），活动时间泰半在上午十一点，每场费用$69。
网址：https://www.secretfoodtours.com/new-york/
提案三：农场 X 艺术 X 教育 - Stone Barns的革命梦
那次我偶然参访Stone Barns Center For Food & Agriculture后，回家一查，才惊觉Stone Barns Center原来大有来头，除了获选为全美七大必访的农场外，座落于此的蓝山餐厅更是纽约客必访餐厅，农场里的极鲜食材为餐厅主要的供应源，饕客们吃得出最质朴的食材里的极致与细腻，因此更是为知名餐厅评论家Jonathan Gold如此定义：农场到餐桌的经典新缩影。也间接地肯定了蓝山农场的付出。
农场鼓励人们脚踩泥土，体会土地给予我们的幽微感受，也在各个温室与畜养牲畜的地点提供教育，针对食物革命的专业讲解与实例枚举；另外，蓝山农场也与各大学校合作，欢迎学生实际探索与体会从土地到餐桌的过程，踩在泥土上了解食材、理解饮食与环保结合的妙处，教导老师们饮食，将从农场到餐桌的革命理念带到课堂上，希冀带给学生对于进食的全新感受，甚至启发他们对食物、对生活细节的热情。除了平常参访农夫如何照护火鸡、猪与鸡等牲畜外，蓝山农场也每年举办动物派对年度盛会，例如今年四月28日的动物派对主题为剪羊毛秀，很适合对于短暂脱离都市生活跃跃欲试的纽约客与亲子前往一探究竟！
除了每日对外开放外，蓝山农场也有提供专业教育讲解Tour，需要事先预订。至于由纽约名厨Dan Barber当家的蓝山餐厅，则建议最好提早至少一个月前预订。
网址：https://www.stonebarnscenter.org
同场加映：Grace Farms
另一个我觉得值得一提的农场X艺术体验，可以从Grace Farms对于他们所选择的建筑中一窥而知态度。经典的流线型建筑，是由一家日本建筑公司SANAA所创造，并获得普立兹克奖。普立兹克奖评审是如此定义的：「这栋建筑看似构造简单，却将建筑物无缝地融入背景，创造出完美的人事物景之间的平衡与感性背景。」建筑的调性一如Grace Farms对于生活的本质所创造的态度。
Grace Farms除了让人们体验大自然，也致力于表现艺术、致力于正义伸张、维持社区与人之间的紧密性，最让我喜欢的是，他们不遗余力地推广与生活相关的姿态让更多人看见。2018年的年度计划不断，除了有一系列的种植课程之外，今年夏季也有移植种子与维护你的专属花园计划；另外还有星空体验营、在河边使用稻草创作水彩画与栖息在符号形状空间体会等活动，很适合像我一样有孩子的父母前往参加亲子活动。
更多活动在Grace Farms，详情请自行上官网年历里查看。
提案四：到宾州体验十九世纪在地生活 - 阿米希人的信仰与浪漫
我曾在古巴旅游各地一个月，古巴能够上网的地点极为有限，更讲究人与人之间链接的细腻，是一场让我非常难以忘怀的好体验。而在科技产品充斥与步调极快的纽约，能够体验放下科技产品而喘口气的机会不多，但贴近位于宾州的Lancaster的阿米希文化（Amish），走入当地人家住宿，你将有机会短暂体验远离科技的闲适。
阿米希人是德国瑞士的后裔，他们崇仰与信奉基督教的阿米希教义，至今仍坚持穿着黑色调为主的传统服装，保持中世纪谦卑的生活方式，过着无罫无碍的生活。其中最知名的一种生活方式是拒绝电力与汽车等现代技术，他们深信，如此他们才可相互帮助，同时避免因为使用电力而不得不的金钱支出，进而显示出身份差异的景象；至今阿米希人仍讲究与承袭祖传的农作模式，以马或骡协助下田耕种，遵照老祖先的耕种方法，避免使用农药，因此在地的绿色事业蓬勃，并且意外地满足现代人特意讲究的有机饮食文化。
这样的生活态度，反而在现代社会里显得独树一帜，吸引对阿米希文化慕名的人们前往并走入当地人家庭体验，而形成独特的旅游项目。以下提供网址在线搜索民宿，但请留意，有些民宿只是仿效阿米希文化，并非真正的阿米希人所创办，请旅者自行确认。
网址：http://www.discoverlancaster.com/lodging/lancaster-farm-stay.asp
