在美国如果住在独栋的房子 (Single Family Home) 大部分都有自己的前后院，前院大多紧邻街道，不适合种植或是做太多摆设。后院则是私人小天地，许多人都会在后院摆上舒适的躺椅或是 BBQ 烧烤炉，在后院烤肉野餐或是举办派对真的再完美不过。而对于喜爱园艺或是想要自己栽种一些简单的蔬菜的人，一定要好好利用后院的空间，不仅可以吃到最健康天然的蔬果，还可以让色彩缤纷的植物点缀后院，一举两得！
栽种方式
栽种蔬果一共约有五种不同的栽种方式，可以根据院子的大小、整体空间感、想要种植的蔬果类型、以及方便性来挑选。
1. 直接在后院的土地上种菜
这种方法相对最轻松，直接使用后院的土地就可以开始种植了。
2. 方块花园 (Square Foot Gardening)
方块花园顾名思义，使用格子隔出了 1 ft X 1 ft 的区域，四边以砖头或是木板围绕，相对于好管理，可以种植多种不同的蔬菜。每一格都可以栽种不同的蔬果，按照不同农作物所需的空间，种上 1, 2, 4, 8, 9, 16 颗种子或幼苗，可以参考下图为基本的作物与相对应的数量。
3. 升高花床 (Raised Bed)
使用木板或是砖头围起来一块面积，里面加入土壤。使用专门的土壤种植，可以减少害虫以及杂草的问题。相较于方块花园前期准备相对比较少，可以将各种农作物放置在一起。
4. 架高花盆 (Elevated Planter)
如果你要种植的量不大，或是后院空间比较小的话，推荐可以使用架高花盆种植。另外也不需要弯腰蹲在地上，照顾起来更加省力。
5. 花盆
使用花盆的方式种植相对节省空间，而且非常方便移动，在阳台或是露台就可以简单栽种。不过由于花盆空间相对比较小，因此需要花比较多的时间浇水与照顾。
土壤选择
种植不同的作物以及在不同的空间种植，最适合的土壤也不一定相同，可以参考以下几种比较常见的居家种植的土壤，可以点我上 Amazon 挑选最适合的土喔！
Topsoil：是地表的表土，有着丰富的有机物质以及微生物，价格相对便宜。
Garden Soil：比表土多了有机物质以及堆肥，营养以及疏水效果更佳。
Potting Mix：专门用于盆栽类种植，透气力以及疏水力较高。
Raised Bed Soil：这种土壤的密度介于花园的土壤以及盆栽土壤之间，适合用于升高花床。
Square Foot Gardening Soil：更讲究一点的话，最佳的方块花园土壤需要用到三种不同的物质混合，包含了 1/3 泥炭 peat moss, 1/3 蛭石 vermiculite, 以及 1/3 堆肥 compost，可以自行买回来混合出最佳的黄金比例。
容易栽种的蔬菜水果与香草植物
许多蔬菜水果都相当容易栽种，不需要经验也不用花上大把的时间，只要足够的水分以及阳光就可以生长！就让我们一起来看看一些比较容易栽种的蔬果，让全家都可以吃到最健康有机的蔬菜水果，同时可以体验一下栽种的乐趣。
Basil 罗勒/九层塔
罗勒/九层塔应该是许多热爱料理的人不能缺少的香草植物之一，不论是西式料理如鱼排或是汤，还是中式料理如九层塔炒蛋或是九层塔炸盐酥鸡，都可以使用。罗勒/九层塔非常好种植，可以种在土壤或是容器内，只要留下一根小枝条就可以重新种活，放在装水容器中等到长出根就可以放入土壤栽种。
Beans/Peas 豆子
豆子相当容易发芽，而且颜色相当丰富。豆类植物主要分成了矮菜豆以及攀缘茎类豆两种。前者相对比较矮，可以使用盆栽种植。后者则建议在花园内搭设支架，可以生长得更好。新鲜的豆荚类非常好吃也很好栽种。可以在初春或是秋天开始种，因为豆苗喜欢凉爽一点的气温，大约 58 到 67 天即可采摘。
Broccoli 花椰菜
在自家后院种植花椰菜非常有趣，不过自己种植的花椰菜个头会比较小，但吃来也会比市售的嫩很多。建议在春天或是秋天开始栽种，因为气温最为适宜。
Carrots 红萝卜
红萝卜也是相对容易栽种的蔬菜，使用种子栽种。由于红萝卜我们主要吃的是根部，建议土壤需要比较深。适合的温度大约在 55-75 度华氏最为恰当，大约 60-75 天即可成熟采摘。可以种植传统的橘色的红萝卜，或是也可以试试看其他如黄色、白色、红色以及紫色的萝卜。
Chives 韭菜
韭菜也是非常容易种活的蔬菜，就算剪掉叶子还会继续长。可以使用方块花园栽种，或是用花盆也很适合。想吃的时候可以从土上一吋的位置剪掉，再用罩子罩住就会继续生长出嫩芽。
➡️ 上 Amazon 选购韭菜的种子！
Green Onions 青葱
种植青葱非常容易，不仅容易栽种且成本很低。在超市买葱回家之后，将葱头留下，到花盆土壤里面，露出切口的部分就可以继续生长。要吃的时候将绿色的葱叶部分剪切，如果想要吃到嫩葱，可以留下一两棵不动等到开花结籽，再使用种子栽种，或是直接购买种子种植。
➡️ 上 Amazon 选购青葱的种子！
Lettuce 生菜
生菜不仅种植方便，而且也相当好料理，生吃、炒菜、清烫都可以。将生菜的底部留一小截，泡在清水里面，过几天就可以看到中间又重新长出了菜叶，几周内长出的长度就够吃一份沙拉了！主要的生菜类包含了四种，结球莴苣 (crisphead), 奶油莴苣 (butterhead), 长叶莴苣 (romaine) 以及松叶莴苣 (looseleaf)，可以挑选喜爱吃的品种种植。
Thyme 百里香
热爱做菜的人一定觉得自己在家种植香草类植物真的非常实用，煮菜的时候加一点调味更加美味。香草类植物要煮的时候现拔更新鲜的味道更好，如果去超市买小小一把价格不便宜，而且用不完都要浪费掉。大部分香料植物都很好种植，并且热爱阳光。百里香相对可以耐干燥，可以种植在花园的阶梯或是走道旁，放在花盆内栽种也很恰当。
Peppers 辣椒/青椒/红椒
大部分的辣椒以及青椒甜椒类都是小树丛，使用盆栽栽种恰恰好。需要阳光、温暖、水以及肥料。喜欢甜甜的口感，可以选择种植灯笼椒、灯笼椒；喜欢带着微辣口感的话，可以挑选安丘辣椒；墨西哥辣椒稍微再辣一点；而哈瓦那辣椒则是相对最辣的。
Radishes 樱桃萝卜
樱桃萝卜适合在早春种植，在冷冷凉凉的温度中长得比较好，一个月左右即可收成。
Raspberries 覆盆子
覆盆子相当好栽种，采摘的时候也很好玩。结果的季节是夏天到秋天，颜色有红色、黄色、紫色跟黑色，可以根据不同的品种以及熟度来采收。
Sprouts 芽菜
芽菜种植失败率几乎是零，只需要清水即可以及绿豆即可。每次使用一两杯的绿豆种植，先浸泡绿豆，接着使用厨房纸巾沾湿之后铺在盆子底部，铺上绿豆，再盖上一层毛巾遮光，每天用水冲洗沥干，大约一周就可以长到适合的大小。
➡️推荐 Amazon 这款种植的盆子，非常适合种植各种豆芽。
Strawberries 草莓
草莓是非常热门在家里面种植的盆栽水果，通常都从幼苗开始种，移植到土壤的时候要注意，土埋到根部上面一点点即可，不要把开始分岔的茎的部分也埋进去，不然很容易坏死。
➡️ 上 Amazon 选购草莓的种子！
Squash 瓜类
夏季瓜类非常适合种植在后院花园，可以挑选绿色的意大利栉瓜或是黄南瓜，生吃或是炒菜都很适合。种植的时候记得每一棵需要间隔一小段距离，方便根茎生长。
Tomatoes 番茄
番茄也是非常受欢迎的盆栽作物，可以直接从种子种起，或是买幼苗回家移植，都很容易种活。番茄需要有足够的水分，让泥土保持湿润是种好番茄的关键。如果想要番茄长的又大又漂亮，可以每个月施肥。
➡️ 上 Amazon 选购番茄的种子！
