最近大家都感受到超市的肉品单价真的提高了。
因为疫情的关系，很多屠宰场停工，所以肉的产量减少，肉当然就变贵了。但是真的有很多屠宰场都停工了吗? 其实并没有，美国800间屠宰场中大概只有20间停工。那消费者可能会问: 为什么如此少数的屠宰场停工，会对生活带来这么大的影响? 那是因过去几年，美国肉品市场整并，大型屠宰场规模加大，小规模屠宰场纷纷停工; 导致少数大型屠宰场决定了美国肉品供给的销售链。
为什么大型屠宰场容易爆发疫情，这是因为屠宰场经营得太有效率了，必须在很小的空间里挤进很多员工，摩肩擦踵没有social distance的情况下很容易爆发疫情。
肉价会便宜回来吗?
那这样是不是只要一但疫情结束，开始复工，肉价就会便宜些呢? 答案是否定的! 未来屠宰场担心会有另外疫情变化，势必会增加工作时员工间的距离，屠宰场将经营的不再那样有效率。成本提高，最后当然会转嫁到消费者身上。不要以为这只会发生在肉品而已，所有的制造业可能都会面临同样的问题 – 效率降低，成本提高。
非民生必需品，比如说高价位的名牌包，汽车，厂商非但不能提高价格，反而还需要降价吸引买气。但是像肉品般的名声必需品，很抱歉，消费者只能乖乖地付出比之前更高的价格，感觉到钱越变越薄。
