转眼间 2020 年已经过了一大半，原本今年的旅行计划在二三月之后通通延期取消。七月份纳帕山谷的酒庄酒店与餐厅纷纷重新开放，在八月初规划了疫情居家隔离之后第一趟过夜小旅行，一共拜访了四家酒庄的户外品酒区，同时也品尝了加州指标性的米其林三星餐厅 The French Laundry，就带大家一起来看看纳帕山谷在疫情之后有什么变化，以及规划一趟小旅行有什么需要注意的吧。
第一天
上午 10AM | 享用特色美味早餐
这天一早出发之前，因为晚上餐厅订位比较早，便在家里先吃了早餐。不过纳帕山谷也有许多精致美味的早午餐或是午餐选择，现在疫情之后许多都开放了户外用餐，也可以挑选来纳帕享受乡村风格美式早午餐。
The Boon Fly Café
The Boon Fly Cafe 位于 Carneros Inn 酒店内，紧邻 Hwy 12 号旁边。现在疫情之后开放户外座位区，可以事先打电话至 707-299-4872 询问是否有座位。菜单上有各种蛋类料理，包含欧姆蛋卷、班尼迪克蛋、炸鸡华夫饼等都很受欢迎，特别推荐 World Famous Boon Fly Donuts 招牌甜甜圈，送上桌时热气腾腾，Q弹可口，沾着满满的糖粉与肉桂粉，非常开胃又好吃！
或 Gott’s Roadside
如果你想吃美式汉堡类型的餐点，推荐这家位于 St. Helena 核心地带的 Gott's Roadside。绝对必试的就是各种口味的汉堡，这里的每一个汉堡里面都使用半磅的牛肉块。如果不吃牛肉可以将肉块换成火鸡肉，而吃素也可以选择将牛肉块替换成素食的选择。现在排队的地上都画上了保持 6ft 社交距离的标示，户外座位区也间隔比之前还要大，绝对是纳帕美式汉堡速食料理的美味首选。
下午 12:30PM | 抵达精品西班牙庭院风格酒店 Rancho Caymus Inn
这次拜访纳帕山谷入住的酒店 Rancho Caymus Inn 位于纳帕山谷 Rutherford，地理位置非常棒，是一家有着西班牙风格的精品酒店。欧洲南美建筑风格非常华丽，类似四合院的中心是泳池，房间数只有二十几间，相对隐密人数也不会太多。
酒店与多家酒庄合作推出免费或是折扣品酒，建议预定酒店的时候就可以确认要访的酒庄，因为现在酒庄因为疫情关系都采取预约制，建议提早安排规划。这天一到纳帕就先来酒店办理入住手续，需要先量体温确认体温正常。虽然房间还没有准备好，不过可以先拿到品酒折扣卡，可以趁等待的时间先去拜访酒庄品酒。
订房网站：https://www.hotels.com/ho612416192/rancho-caymus-inn-st-helena-united-states-of-america/
下午 1PM | 最古老的酒庄 Beaulieu Vineyard 庭院品酒
Beaulieu Vineyard 是纳帕山谷最古老的酒庄之一，创办于 1900 年，Beaulieu 的名字从法文 "Quel beau lieu" 引申而来，意思是多么美丽的一个地方。这家酒庄位于最主要的 Hwy 29 旁边，几乎每次拜访纳帕都会经过。
这次因为入住的酒店 Rancho Caymus Inn 与 Beaulieu Vineyard 合作，推出买一送一的品酒 Cabernet Collector Tasting $50，坐在户外庭院品尝一杯白酒与四杯红酒，特别喜欢品尝到的 2016 Clone 4 Cabernet Sauvignon 旗舰酒款，Clone 4 的葡萄是从阿根廷特别引进美国的独特的克隆酒款。有着黑樱桃的香气，口感柔顺。
下午 2:30PM | 纳帕我最喜欢的高端葡萄酒庄 Joseph Phelps Vineyards
接下来来到了 Joseph Phelps Vineyards，创立于 1973年，创办人 Joe 酿造出许多广为人知的标志性葡萄酒。Joseph Phelps 的葡萄酒每一瓶都是使用自己种植的葡萄酿造而成，根据每一片葡萄园的地理位置与特质，种植相对应最适合的葡萄。而最值得一提的，就是 Joseph Phelps 最引以为傲的 Insignia，也是纳帕酒乡的旗舰酒款之一，非常知名。Insignia 也是加州第一个有专利的波尔多风格混酒，也是因为这瓶酒，让 Joseph Phelps 酒庄至今仍然有着非常崇高的名声与地位。
疫情期间抵达之后酒庄人员会询问最近是否有跟 COVID-19 的病患近距离接触，接着就签一份免责声明即可带位进入酒庄露台品酒区。坐在户外区品尝了 Sauvignon Blanc, Chardonnay, 接着喝了 2016 Pastorale Vineyard Pinot Noir，还有 2017 Cabernet Sauvignon。旗舰酒 Insignia 喝到的是 2016 Insignia 以及 2018 Insignia futures，后者还是未来酒款，预计会在明年 2021 年十一月推出。八月份的纳帕山谷葡萄纷纷结实累累，倒酒师还特别准备了一串葡萄让我们品尝。
下午 4PM | Rancho Caymus Inn 酒店拍照休息
下午三点左右收到酒店的短信通知房间准备好了，品酒结束之后来到酒店拿房卡并进房间与泳池逛逛。纳帕山谷早晚温差大，下午时段相当炎热，房间需要开冷气，泡在泳池内特别清凉舒服。不过傍晚天黑之后就很凉，很适合使用房间内以及泳池畔的火炉。
傍晚 5PM | 拜访加州指标性米其林三星餐厅 The French Laundry
这次预约了晚上来访这家位于纳帕山谷 Yountville 指标性米其林三星餐厅 The French Laundry，在七月份开放了户外用餐。订位方式是在每个月中 15 号西岸时间 10 AM 开放下个月的用餐时段，每个人价格为 $350，服务费内含需要另外加税。
The French Laundry 的创办人兼大厨 Thomas Keller 位于纽约的餐厅 Per Se 在 2005 年荣获米其林三星，而 The French Laundry 也在隔年 2006 荣获米其林三星，让他成为唯一一位美国厨师同时拿到两家不同餐厅的三星殊荣。餐厅所在的这栋建筑建造于 1900 年，是一栋很有历史的经典建筑，在 1978 年 Yountville 的市长 Don Schmidt 整修这栋建筑改为餐厅，而在 1994 年 Keller 将其买下成为今天的 The French Laundry。
其中最让人印象深刻的就是在纽约 Per Se 吃过的 Oysters and Pearls，是大厨 Thomas Keller 的招牌经典，使用新鲜的马萨诸塞州生蚝搭配大厨精心挑选的鱼子酱，会特别附上一根贝壳制成的汤匙，完整保留了生蚝与鱼子酱的鲜味。
另外阿拉斯加帝王蟹脚番茄汤、烤鹌鹑、澳洲黑松露起司通心粉、炭火烤肋眼牛排、以及多达十种不同的精致小甜点都让人印象深刻，最后服务生会带领参观厨房，看 Thomas Keller 的小办公室以及咸点与甜点大厨们忙进忙出的样子，绝对是庆生过节值得一访的餐厅之一。
晚上 9PM | 返回酒店
晚上回到 Rancho Caymus Inn 酒店使用泳池，整座泳池只有我们跟另外一组人，完全可以保持社交距离。晚上气温比较低，使用热水按摩池以及池畔火炉非常舒服。回到房间在火炉边的沙发上放松，床也很舒适，一夜好眠。
第二天
上午 9AM | 享用酒店乡村风早餐
Rancho Caymus Inn 早上提供免费的早餐，现在因为疫情关系改成了户外的点餐式风格，入座之后会以专人前来点餐服务。菜单上有各种咸点水果类，每人可以任选三样。另外饮料类每人可以任选两样。
上午 11AM | 户外花园品尝冠军白酒 Grgich Hills Estate
Grgich Hills Estate 一直都是纳帕山谷我很喜欢的葡萄酒庄，对他们的 Chardonnay 白酒、甜点酒 Violetta 以及几款 Miljenko 系列的葡萄酒印象深刻。Grgich Hills Estate 现在疫情期间室内的品酒室没有开放，在停车场的另外一边有着舒适的户外露台沙发品酒区，可以欣赏一整片的葡萄园的景色，比之前挤在人挤人的品酒室吧台前方品酒还要舒服不少。
Grgich Hills Estate 的防疫工作比起这次去的另外几家酒庄还要更严格一点点，会需要先签一份同意书，用来签名的笔以及品酒的杯子也都会送给你。现在疫情因为只接受预约，品酒时段也与之前不太一样。我们这次是在星期一平日拜访，电话预约的时候工作人员就告知周一至周三只有 10AM, 10:30AM 以及 11AM 三个上午时段，计划拜访的人建议先打电话预订比较好安排。
Seated Miljenko’s Flight $50 一共可以品尝到五杯酒，这瓶巴黎品酒会纪念酒款 2017 Paris Tasting Commemorative Chardonnay 是 100% Chardonnay，带着桃子凤梨的香气，入口之后有着苹果与香草的气息，相当不错。另外也很喜欢 2010 Napa Valley Cabernet Sauvignon 以及 2015 Miljenko's Selection Petite Sirah。如果喜欢甜点酒，推荐可以请倒酒师让你试试看 Violetta，带有层次感又不会太甜的甜点酒，试过之后决定购买一瓶。
下午 12:30PM | 喷水池旁品酒 Alpha Omega Winery
Alpha Omega Winery 开幕于 2006 年，户外品酒区前方的喷水池以及葡萄园后面就是纳帕主要的 St Helena Hwy。由 Robin 与 Michelle Baggett 创办，Robin 之前住在加州中部 San Luis Obispo，在 1998 年就与合伙人创办了 Tolosa Winery。直到 2005 年他决定要扩展至纳帕山谷，于是便买下 Esquisse Winery 并将其改建，也就成为 Alpha Omega Winery 现在的样子。
这次入住的 Rancho Caymus Inn 酒店免费提供基本的 Signature Selections Flight $50，决定其中一个人加价升级为 Library Tasting Flight $75，这样两种都可以尝试到。升级款的 Library Tasting 有几瓶真的很不错，像是 Cabernet Sauvignon, Sunshine Valley Vineyard, Oak Knoll 2015，单宁味相当圆滑，樱桃与深色莓果的味道很明显。Cabernet Sauvignon, Beckstoffer Missouri Hopper, Oakville 2014，第三杯 Library 品酒搭配的 Cab 产自于 Oakville，口感相当丝滑顺口，有浓厚的蓝莓与樱桃香气，个人最喜欢这杯。Cabernet Sauvignon, Stagecoach Vineyard, Atlas Peak 2016，这杯层次感更加明显，闻起来有着泥土与花香，入口之后有莓果果酱以及百香果的清新气息。
下午 3PM | 返回酒店使用设施
大部份的酒店都可以让客人在退房当天下午回到酒店使用设施。这天早上退房去酒庄品酒的时候，请柜台人员提供一张可以去泳池的卡片。旁边有干净的厕所可以使用换衣服，在这座泳池待了一整个下午，才依依不舍地踏上回家的路。
