今天吃什么？这个问题有时候超级难回答。好像翻来覆去总是一样的菜式，叫大小吃货们根本提不起兴致，要是能有什么不一样的就好了！今天就分享一道奇妙【糖醋素排骨】，用山药和油条伪装排骨，口感外酥里嫩，味道酸酸甜甜，素菜可以比肉更满足，好味又充满惊喜。正值农历新年，这道菜也可以叫你在家人面前小露一手，升级做大厨～
【糖醋素排骨】你一定会惊艳～山药和油条竟能摇身一变成荤菜，而且比真排骨更加味美，听起来十分不可思议，全靠『萬字®酱油、萬字®米醋和萬字®蚝油』调出的糖醋汁带你整花活！
『萬字®酱油』使用非转基因型脱脂大豆，有着高品质酱油真正的纯正风味。『萬字®蚝油』则以新鲜生蚝提取的天然鲜蚝汁熬煮。咸鲜中带淡淡甜味，口感美妙。『萬字®米醋』酸度均衡，温和不刺激，为整道菜肴增添灵动。这三种调味料相互搭配，让山药和油条入口后先后散发出甜、酸、咸的味道，超有立体层次感，让食客久久难忘。而且外观颜色也足够以假乱真，可谓是色香味俱全。
【糖醋素排骨】准备材料与步骤作法
材料
●去皮山药 9安士
●油条 1根
●葱 1个
●姜 4片
调味料
●萬字®酱油 1汤匙
●萬字®蚝油 2汤匙
●萬字®米醋 1汤匙
●料酒 1小匙
●白糖 适量
●盐 适量
●面粉 10安士
步骤做法
Step 1. 铁棍山药去皮段，大约1吋长，1/3吋宽。
Step 2. 油条切成比山药段稍短一些的长条。
Step 3. 将山药条塞入油条段中间穿过油条。
Step 4. 用面粉兑水进行搅拌，加入适量盐作为调味，浓稠度以黏着附着物后垂滴约半吋才滴下为适中。
Step 5. 开炉炒锅放油满底半吋，油温起来后放入浸满面粉液的山药油条段，小火煎制，煎制至硬身定型，呈金黄色后出锅备用。
Step 6. 姜葱切片，锅中留底油，放入姜葱片煸香，放入煎好的山药油条段，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙米醋，加入适量清水，加入适量白糖，加入萬字®酱油调色，中小火煮5分钟。
Step 7. 大火把汤汁收浓稠后即可上碟。
【萬字® KIKKOMAN®】
在家里想要煮美味料理，
萬字®一定可以帮到你！
相比于其他的酱油，
几百年来萬字®酱油坚持采用传统酿造，
坚持使用非基因改造大豆，
无糖无味精，不新增防腐剂。
如今“Kikkoman”已成为“Soy Sauce”的代名词，
几乎适合任何口味的佳肴。
其实很多人不知道的是，
在美国销售的萬字®酱油是产自北美，
就连所用的豆类原料，
也是精选于北美的各大产区。
根据美国零售销售报告,
萬字®酱油是美国酱油的销量冠军*。
除了酱油之外，
萬字®还拥有众多适合各类料理的调味品，
烹饪日式料理的照烧酱系列；
美味快捷便利的百搭汤底系列；
还有适合亚洲美食亚洲正宗风酱料系列。
快去试试你最喜欢的萬字®风味把！
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或浏览萬字®中文网站吧！
https://kikkomanusa.com/chinese/
* 其数据参考截自1/1/2022 的52周全美销售数据。
