西雅图是一个极具咖啡文化和底蕴的城市
不仅咖啡好喝, 烘焙和拉花技巧也是各店的必备
基叔每年去西雅图也就一两次
基本窝在 Capitol Hill 喝喝咖啡吃吃象拔蚌
上周分享了 LA 好喝的咖啡店列表后
有朋友要基叔也分享下西雅图的咖啡
今天我班门弄斧一下, 权当抛砖引玉
本地达人请留言分享你认为更好的
▼▼ Coffee Roasters ▼▼
简单讲就是自己买豆自己烘焙的那种店
除了卖咖啡, 卖咖啡豆和器械也是主业
一般对选材和烘培的过程要求很高
因此能够保持比较高的水准
1. Victrola ▼
大名鼎鼎的 Victrola
现在已经有三家了
环境倒是没有像一些新近咖啡馆那幺小清新
但是咖啡非常好喝
肯尼亚和哥斯达黎加的豆子都很正
还可以在这里订 Subscription 的豆子
2. Espresso Vivace ▼
是我比较偏爱的类型
店如其名
意大利风格的咖啡馆
为了保证咖啡的"新鲜"
他们只卖三种咖啡
最喜欢 Capitol Hills 那间小小的
3. Slate Coffee ▼
这家店秉承简单的原则
所有咖啡豆直接进口
小批量烘焙
烘焙过程中充分强调各种咖啡的特长
不玩花哨的
4. Seattle Coffee Works ▼
如果你只是想要买杯咖啡带走
Vivace 更适合你
但如果你想要坐下来
学习各种咖啡的烘培方法
或者聊聊咖啡豆
这家的 Slow Bar 才是你要的
5. Herkimer Coffee ▼
Herkimer 选择豆子非常严格
所以价钱也不算便宜
有来自多个地方的单品豆子
House Blend 也很用心
店内还有一个老的烘焙机
6. Tin Umbrella Coffee ▼
位置有点偏
我知道它是因为它用 Indiegogo 众筹
豆子来自埃塞尔比亚
在店内烘焙
还有自行车配送
▼▼ Multi-Roasters▼▼
不直采咖啡豆
不代表做不出好喝的咖啡
他们可以把更多的精力放在服务上
有些也有自己特别的烘培工艺
店内装潢也各有特色
1. Milstead & Co ▼
他们的豆子来自于很好的 Roasters
例如 Stumptown, Intelligentsia, 和 Coava
店内空间感设计感也很强
2. Analog Coffee ▼
听名字就知道
这个 Capitol Hill 的店充满了音乐元素
豆子来自于前面介绍过的 Herkimer
空气里都是咖啡和黑胶混合的味道
3. Broadcast Coffee ▼
豆子来自于 Stumptown, Sightglass 和 Slate
波特兰, 旧金山和西雅图的知名 Roaster
但是咖啡是自己烘焙的
有三家分店
