说到旧金山必吃的美食
这家位于旧金山 Market Street 上的 Zuni Café 绝对不能不提
各大美食杂志网站都将 Zuni Cafe 的现点现烤的烤鸡列为死前必吃的美食之一！
在客人点餐之后才由厨师放入红砖烤箱以木材加温现烤
因此在点餐之后大约要等候一小时才会热腾腾地端上桌。
Zuni Café 开幕于 1979 年
由 Billy West 创办。
在 2003 年荣获美食届奥斯卡 James Beard 最杰出餐厅
并在 2018 年获得最杰出服务的奖项
在米其林推荐餐厅上也榜上有名。
Elderflower Cocktail $14
入座之后我先点了一杯调酒
这杯以琴酒为底加入接骨木花调酒、意大利气泡酒以及柠檬
看起来非常平淡无奇
不过很清新还可以喝到柠檬果粒。
Last Goodbye $14
朋友点的以威士忌为底
加入玫瑰酒、朗姆酒以及大黄
里面还有一片柑橘皮的调酒。
Kentucky Joe $14
另外这杯以波本酒为底
加入咖啡酒、浓缩咖啡、糖以及奶油
温温热热的调酒
喝起来就像是咖啡奶酒。
2018 Francois Julien Pinon Vouvray Brut $15
这杯气泡酒有着蜂蜜、苹果、桃子的味道
整体稍微有点偏甜。
Acme Levain Bread with Butter $3
首先上桌的是来自柏克莱 Acme Bread 的面包
外酥内软的酸面包搭配鲜奶油。
Manila Clams and Shishito Peppers $16
接下来点了这道蛤蜊与日式青椒在铁盘上香烤
上面撒上面包脆块、黑糖奶油、西班牙小酸豆以及柠檬
蛤蜊调味非常棒
烤得香喷喷
不过份量满小的。
Fettuccine $23
另外点了一份意大利面
加入酸模、大蒜、洋葱、百里香、法式酸奶油以及黑胡椒
味道中规中矩。
2016 Zuni Sandhi Wines Chardonnay $16
我点了一杯来自圣塔芭芭拉的 Chardonnay
这瓶口感奶油味比较明显。
2020 Hatzidakis Assyrtiko Cuvée No. 15 $18
这杯来自希腊圣托里尼的 Assyrtiko 白酒
使用来自三家不同有机酒庄的葡萄制作
带有花朵的香气
入口之后有矿物的味道。
2018 Alberto One Escalada do Sil Trousseau Blend $17
接下来点了这杯来自西班牙 Valdeorras 产区的葡萄酒
整体非常喜欢我们一共点了四杯。
一开始有点偏酸
不过入口有着红樱桃、花朵以及些许的皮革香气。
Grilled Stemple Creek Ranch bavette Steak $36
主餐之一点了后腰脊翼板肉牛排
切成小薄片的牛排旁边搭配生菜、奶油豆白腰豆、番茄以及西班牙大蒜香草酱汁
调味还不错牛肉也满软嫩。
Chicken for two $69
因为烤鸡需要一个小时料理时间
建议入座之后就可以先点。
虽然是两人份的烤鸡
不过其实四个人一起吃也完全没问题。
点完之后由厨师放入红砖木火烤箱中香烤
下面搭配面包与沙拉还有大蒜。
鸡肉一共有六块左右
分别有鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡大腿等不同部位
鸡肉软嫩外皮Q弹。
Chamomile Panna Cotta $14
最后甜点点了洋甘菊意大利奶冻
旁边附上李子与全麦饼干。
Zuni Cafe 疫情之后会收 25% 的服务费与员工保险费用
不用再另外给小费。
死前必吃的红砖炭火烤鸡! 我想知道这位小编还在吗？