肯定是洛杉矶湘菜天花板，不接受反驳

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我知道天花板这个词不能乱用，但是在我吃过喜湘遇之后，我认为它的天花板地位是不可动摇的了。

其实认识老板马龙已经有段时间了，之前在某大佬家里吃私厨遇到过，不过一直忘了来吃。继上周吃了一次后，昨天又忍不住吃了一次😂

老板本来是个吃货，喜欢自己做东西吃，开餐馆有一部分原因是火力强，自己做饭更方便。所以，大部分的菜品都是精益求精，当然相对应的，不要对「服务」和「出菜速度」要求太严苛，哈哈。

我印象最深的五道菜：

1. 鱼汤。具体叫什么名字我忘了，鱼应该是先炸了一下的，焦香味融入浓浓的胶质的鱼汤，再配上辣椒，又把鲜味提高了一个层次。鱼肉嫩，鱼汤可以直接喝也可以泡饭吃，写到这里我口水已经滴到屏幕上了。

2. 牛蛙。好吃的牛蛙很多，但是可以把牛蛙炒到「嫩而不散」的，只此一家。好多其他家的牛蛙为了炒入味，都炒得很碎，但是喜湘遇的牛蛙，都是骨肉相连的，但是吃到嘴里却特别嫩。

3. 小炒肉。鉴定水平的菜！肉质、干度、香味均数上乘，辣椒也好吃，和国内现在很火的「费大厨」水平相当。

4. 甲鱼。不在菜单上，我是私厨的时候吃的，需要提前点（同时需要提前点的还有蹄髈，听说要闷6个小时）那个裙边我真是太难忘了。

5. 红烧肉。不辣的菜的首选，配饭无敌（当然其他菜配饭也无敌哈）

吃完肠胃的压力不大（外卖在加热吃除外），而且每个菜的风味都不同，发挥了食材本身的味道，而不是一味的用调味来压制。总的来说，有种在家里吃饭但是又特别惊艳的感觉。