现年34岁的 Joe Faratzis 来自洛杉矶，多年来一直饱受腹部隐痛、卫生纸上有血迹等症状的困扰。2019 年，当他仅29岁时竟被诊断出患有第四期结肠癌（Colon Cancer）。
Faratzis 是50岁以下成年人结肠癌病例神秘激增的受害者之一，许多医生将其归因于不良饮食和加工食品。
Faratzis 的情况证实了医生们的看法。他表示，他是因为懒得做饭，长期靠点外卖果腹，所以才会年纪轻轻就患上癌症。他在 TikTok 发视频警告人们要重视身体发出的警讯，远离"糟糕的饮食习惯"。
他在视频中说：“我的饮食很糟糕。我一直在吃赛百味（Subway）的三明治，比如意大利三明治（Italian sandwiche)，我几乎隔天就要吃一次，因为我懒得做饭。”
他还说：“我会像其他人一样吃红肉。 每当我有机会吃牛排时，我就一定会吃。但不幸的是，我认为我的饮食最终导致了我的结直肠癌。”
Faratzis 开始意识到自己身体出现问题，是在一次如厕后，发现卫生纸上出现血迹。但当时的他选择忽视，一来是他认为自己还年轻，二来是因为电脑断层扫描（CT）的成本很高，肠镜的过程又会让他感到不舒服。
直到某天，Faratzis 坐在沙发上时，突然发现自己的臀部渗血。他竟发现自己的肛门在流血，于是赶到医院求医。检查结果显示，他患上了第四期结肠癌，而且癌症已经扩散至他的肺部和肝脏，推算肠肿瘤应该在他25岁时就已存在了。
后来，Faratzis 接受手术，切除癌变的结肠。随后他又接受了三个月的化疗，并在过去几年里进行了11次肺部手术，以去除不断出现的癌斑。
幸运的是，他现在已经一年没有出现任何新的癌症，但他仍然需要每三个月去看医生一次扫描。
Faratzis 说，自己没有任何会导致结直肠癌的基因。他之所以会得癌，完全是因为糟糕得饮食习惯导致。他吃了太多得加工食品、红肉，但却很少吃蔬菜水果。他希望大家都引以为戒，要注意饮食，并在身体出现状况时，及早进行检查。
大量研究表明，富含超加工食品（例如批量生产的面包和即食食品）的饮食与患癌症（包括结肠癌）的风险较高有关，一项研究表明，食用加工食品最多的男性患结肠癌的风险增加了 29% 。
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