餐厅预订应用程序 OpenTable 进行的一项新调查发现，越来越多的人进入餐厅会自豪地说，“请给我一张单人桌！”
今年，美国的单人预订量增长了 8%，约 60% 的受访者（Z 世代和千禧一代为 68%）表示他们曾独自在餐厅用餐。
据 OpenTable 称，这是“独处时间”日益流行的趋势的一部分，也是食客独自就餐的首要原因。
30 岁的 Sasha Davydova 独自一人前往中城的 Quality Meats 时就是这样做的。
“我记得当时我处于崩溃的边缘，我只想吃牛排。我不在乎。我要盛装打扮，去吃我最好的牛排。这是我对自己的犒赏。所以我就这么做了，”这位纹身艺术家说。
虽然独自就餐已成为一种全国性趋势，但在纽约，这种趋势更为普遍。
Lightspeed 向《华盛顿邮报》报告称，纽约人独自就餐的次数比普通美国人要多，其中约有一半（49%）的人承认他们曾独自就餐过。
原因多种多样，从自我照顾（31%）到想尝试新地方（29%），再到需要快速吃顿工作午餐（27%）。
“在纽约，没有什幺比这更能让人恢复精力了，”经营 Quality Meats 的 Quality Branded 首席执行官兼创始人迈克尔·斯蒂尔曼告诉《华盛顿邮报》。“而且你可以做你想做的事，而不必与任何人协商订单。你拥有自己体验的每一部分。”
纽约 Beaumont Etiquette 的创始人 Myka Meier 建议，完全没必要为独自就餐感到尴尬。这也是彰显了独立和自信，并且独自用餐也是某种生活技能。Meier说，要敢于张口说出自己的需求，“避免坐在面朝墙壁的桌子或座位上，如果有人带你去一张让你不舒服的桌子，不要害怕要求换一张桌子，”她说。然后，放下手机，精心享用餐食。
OpenTable 首席执行官Debby Soo也同意，并表示独自用餐不是为了滚动屏幕。“如果你一直拿着手机，你就没有得到物有所值的体验，”她告诉《华盛顿邮报》。“一顿美味的坐下来的饭菜，我可以不受干扰地享受一道特别的菜肴，没有什幺比这更好的了。”
对于那些不想成为唯一一个没有同伴的食客的人来说，下东区的 Ivan Ramen、Bergdorf Goodman 内的 BG、剧院区的 Palm West Side 和 José Andrés 的 NoMad’s Bazaar 都是 OpenTable 上单人食客最喜欢的几家顶级餐厅。
以下为OpenTable 评选出的纽约5大单人食餐厅：
• 下东区的 Ivan Ramen
• 中城东区的 Press Club Grill
• 中城东区的 BG – Bergdorf Goodman
• 剧院区的 Palm West Side
• NoMad 区的 The Bazaar by José Andrés
热门餐厅 Le Crocodile、Bar Blondeau 和 Chez Ma Tante 的主厨兼合伙人 Aidan O’Neal 也认为酒吧是很好的独自就餐处。他还认为，任何人都不应该盯着手机，但“一定要带上一本书或一份报纸”，以防你觉得需要打发时间。
Nizuc 餐厅的合伙人 George Tenedios 也喜欢坐在酒吧座位上，他说这是“观察人群”的“理想”方式。
另外，这里还有独自外出用餐的 7 条贴士：
1. 如果你想闲聊，就坐在酒吧里
2. 尝试预订热门的餐厅（说不定因为只有1人会有惊喜）
3. 不要玩手机
4. 享受氛围和观察人群
5. 带上一本书或报纸
6. 选择一张有风景的桌子，不要面朝墙壁
7. 不要打电话
