很多人都知道，压力会让人食欲增加，但一项新研究证实，那些经常感到压力过大的人更可能对不健康的食物产生依赖性。
“压力会使大脑将甜食和垃圾食品视为日常奖励，而不仅仅是偶尔的奖励，从而让我们每天都渴望它。我们发现，长期的压力加上高热量的饮食，会促使人摄入更多的食物，并偏爱甜食和美味的食物，从而让体重增加”。
研究结果表明，压力可以超越大脑的自然反应，从而减少从饮食中获得的乐趣，大脑会不断受到进食的奖励。压力似乎改变了平衡，促使人选择长期对身体有害的饮食行为。
科学家们专注于大脑的外侧缰核，这个区域会用来调节食物的奖励信号。在小鼠的实验中，外侧缰核在控制状态下会保持活跃，防止了小鼠对高脂饮食的过度摄入。但当老鼠处在长期压力时，这部分就会保持沉默，允许奖励信号保持活跃，鼓励进食以获得快乐，不再对饱腹感调节信号做出反应。与次同时，大脑在压力下产生的一种叫做NPY的特殊分子也是罪魁祸首。
对此，营养专家强调，正念饮食和真正的享受食物，是应对长期压力以及它对身体影响的最有效方法。
理想情况下，你应该坐下来享受你的食物，专注于它的味道、气味和感觉，哪怕只是五分钟。
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