当Tom Carroll发现自己的体重已经达到360磅的时候，他终于决定要开始减肥了！而这一趟减肥之旅，注定是“独一无二”的，因为他每天午餐都吃Chick-fil-A，一年过去，他成功的减掉了132磅。
32岁的Carroll身高6尺2寸，常年靠披萨、热狗、薯片和含糖饮料“续命”。久而久之，不仅上下楼喘，连坐飞机系安全带都是挑战。2023年夏天，当他在医院被医生告知曾发生“心脏事件”后，终于下定决心改变生活方式。
从2023年底开始，Carroll 每天中午都会吃一份 Chick-fil-A 的“Spicy Southwest Salad”，热量大约是680卡路里。里面包括了混合生菜、西红柿、黑豆、烤玉米、辣椒、红椒、奶酪、烤鸡胸肉、南瓜子、玉米片，酱料是Salsa酱。晚上他则会自制这款沙拉的“家庭版”，用生鲜蔬菜和自己烹制的鸡肉替代外卖。
Carroll同时戒掉了酒精和含糖饮料，开始喝水和气泡水。他表示，喝酒会让他更容易失控去暴饮暴食，“以前喝完几杯，总想点个披萨吃完一整个。”现在早餐他有时不吃，或只吃一点酸奶和水果，整体饮食结构大幅改变。
一年后，Carroll成功瘦到了228磅，共减重132磅。他还开始去健身房锻炼，并在医生指导下维持血压正常。现在他每天中午仍然会吃Chick-fil-A沙拉，晚餐偶尔换口味，但这款沙拉已经成了他生活的定海神针。”
对此，纽约大学营养学教授 Lisa Young博士表示，“这个沙拉的确营养丰富，有33克蛋白质，能让人有饱腹感。”她也提醒大家注意其中的钠含量高达1570毫克，建议将酱料分开放，适量减少奶酪的摄入。
其实每天吃同样的东西，对减肥反而有帮助，因为热量好控制，而且容易坚持，不易反弹。
