【多图】石斑堆成山, 金枪吃不完 - 南加海钓手册之体验篇

2021 年已经是咕噜组织海钓活动的第 6 个年头了, 我们带着咕噜海钓团的团员们, 出过至少 100 次海, 组织过 5 次年度海钓大赛.

我们在甲板上轻松地钓着鲈鱼和石斑, 欢声笑语; 我们乘风破浪, 在岛边追逐黄尾魳; 我们在海上过夜, 去 60 英里以外的离岛伏击蓝鳍金枪; 我们也会加足马力, 驶向离岸, 追踪着海豚的踪迹, 寻找金枪鱼群; 我们在岩石边放下笼子, 收获加州龙虾; 也有很多次, 我们什么也钓不着, 却也不会失望而归.

海钓的乐趣, 不仅仅在于把猎物拉出水面前的期待, 在征服大鱼后的成就, 还在于, 那些和朋友们一起度过的欢乐时光.

这几年, 我也从一个新手, 成长成一个平均水平的渔夫. 我把我的体验, 经验, 教训, 组织成下面这篇攻略, 希望能帮到想要出海钓鱼却没有踏出这一步的你, 或是和曾经的我一样, 犯各种错误的你.

第一篇, 我们先聊一下, 南加州可以钓到什么样的鱼.

3月到初夏 | 石斑, 红衣, 鲈鱼, 白海鲈

春天来了, 冬季休渔期养肥了的鱼儿都等着我们呢. 卖活饵的公司都纷纷开张营业了, 活饵可以显著增加钓上鱼的机率, 加州的钓鱼活动也正式复苏了.

出海半天, 就可以钓到各种石斑 (Rockfish), 红衣 (Sheepshead), 鲈鱼 (Bass), 白鱼 (Ocean Whitefish) 等多种选择.

大鱼方面, 全天的船会带我们去找鲣鱼 (Bonito) 甚至是黄尾魳 (Yellowtail); 如想钓白海鲈 (White Seabass) 通常要选早起或者过夜的行程.

石斑 (Rockfish) 👇

石斑是南加州最常见, 也是华人最喜欢的鱼. 如果你要拉一个人入坑, 第一次带他去钓石斑一定不会错.

石斑相对好钓 (所以适合新手), 渔获比较有保证, 且适合上桌. 它们几乎只生长底部有礁石或者硬地的水域, 是常驻居民. 浅至 30 尺, 深至 600 尺都可以钓 (南加州再深就不合法了), 张开大嘴留在底部等吃的送上门来.

石斑有几十种, 比如味道较好的 Red Snapper, Blue Rockfish, Chucklehead, Chili Pepper 等清蒸生吃都不错(但寄生虫很多, 生吃要谨慎), 个头较大的 Salmon Grouper, 漂亮的 Flag Rockfish 等.

小朋友也可以钓到不少👇

红衣 (Sheepshead) 👇

也是加州的常住居民. 红衣喜欢水浅水草多石头多的地方, 所以在钓浅水石斑(底部是礁石)或是钓鲈鱼的时候, 都有可能钓到红衣. 离海岸不远的地方就有诸多钓点, 当然海岛附近的会更大一些.

钓红衣的秘密武器是虾, 红衣喜欢吃壳类的生物, 这也是每年龙虾季红衣特别多的原因.

很多华人都超爱红衣, 超市里一般都卖$10-$15/磅. 这种鱼无论大小, 肉质都很嫩, 清蒸特别好, 头可以烧汤. 而且长得特萌, 有时候我都不忍心吃它.

鲈鱼 (Calico Bass, Sand Bass, Spotted Bay Bass)👇

鲈鱼是很好玩的鱼, 咬起来很凶, 力气不小, 在地形复杂的时候, 要和它们斗智斗勇. 每年都有很多来自世界各地的钓鱼爱好者来加州钓鲈鱼. 鲈鱼长得很慢, 从 10 寸开始每年只能长个 1 寸左右, 因此合法尺寸 (14寸) 的鲈鱼至少都有 5 岁了.

大的鲈鱼可以长到 10 几磅, 不过特别精, 轻易不会上钩, 这可能也是它们能活这么久的原因吧.

Calico Bass 比 Sand Bass 要好吃一些, 蒜瓣肉, 适合清蒸或者鱼锅. 这两种鱼都是禁止商业捕捞的, 所以你在菜市场是买不到的哟.

此外还有 Spotted Bay Bass, 在海湾里就可以钓, fight 得特别凶, 只是很难钓到合法的尺寸. 新冠肆虐的日子里, 我们就靠它为乐了.

白鱼 (Ocean Whitefish) 👇

很少有船专程去钓白鱼, 一般是钓石斑的时候顺便钓. 白鱼在水里的活动区域会比石斑高一些, 也就是底部礁石以上 10 尺左右的地方. 有时候成群的小白鱼在石斑的上面, 饵还没到底就被偷光了, 也是有点窝火哈哈.

白鱼很好玩, 嘴巴很小 (建议使用小钩), 所以刚开始你会感觉到很多次轻轻的啄, 但一旦上钩, 这种鱼的力气比它的个头要大多了.

当然, 白鱼里面也有巨物👇海岸线和离岸较近的岛边的白鱼个头巴掌大, 但是离岸的岛 (例如 San Clemente 或 Santa Rosa) 的白鱼就有2-5磅甚至更重了.

这种鱼烧汤或者煎都不错.

鲣鱼 (Bonito) 👇

Bonito 和 Tuna 是一族的, 所以长得很像, 钓起来感觉也很像, 个头从 2 磅到 20 几磅都有. 春季初夏需要去岛边找, 水温更暖的时候离岸不远就能钓到. 钓 Bonito 一般用活饵, 但老手也喜欢用铁板 (Surface Iron) 或者一些更小的 Jig, 如果甩竿技术好, 可以显著提高上鱼率.

一些非常有经验的船长和厨师告诉我, 如果 Bonito 处理得当, 是 Sashimi 的精品. 这个鱼如果不及时放血, 又接触了淡水, 肉质会特别软, 而且腥, 大部分渔友不喜欢吃它. 正确的处理方法应该是钓上来后立即从腮部放血, 切块以后用纸擦干, 抽真空冷藏后生食. 有幸试过几次, 真, 的, 很, 不, 错.

白海鲈 (White Seabass) 👇

White Seabass (WSB) 的肉是比较高端的白肉, 煎起来很好吃, 个头大的它们 (20磅以上很正常, 大的有60磅) 是理想的追逐目标.

运气好的时候, 半天的船也能钩中 WSB, 但如果你是认真地想钓 WSB, 最好是跟着有经验的船长去岛边钓 Overnight - 钓这个鱼不需要太多技巧(除了咬钩轻一些, 会往水草里钻以外), 但找它们就需要经验了.

WSB 最早出现的地点是水草丰富或者鱿鱼交配产卵的区, 一年四季都有机会钓到. 钓 WSB 很多"独门秘籍", 像我这几年就跟南加州最会钓大 WSB 的船长 Brandon Hayward 学了不少.

此外, White Seabass 还有一个 by-catch 是 Black Seabass, 又大又萌, 是保护鱼种, 必须在船边就放生. 最近几年数量明显提高, 希望不久的将来可以开放👇🏻

梭鱼 (Barracuda) 👇

Barracuda 是另一种好玩不好吃的鱼. 有着利齿的它们喜欢在水面追逐速度快的猎物, 所以钓它们最好的方式是用水面铁板 (Surface Iron), 甩很远, 快速地收回来, 越快越好. 这个鱼咬钩后可能自己还没感觉到, 会继续往船的方向游, 你千万不要因为突然感觉不到力以为它脱钩了, 记住, 永远快速回收.

比目鱼 (Halibut) 👇

比目鱼的肉大块又肥美, 生吃熟煮都很棒. 这种鱼生活在沙底, 数量并不算特别集中. 南加州很少有专程去钓比目鱼的船 (旧金山很多), 但钓水底的时候偶尔也可以钩中一条, 尤其是去找 WSB 的时候.

看背景这种绿色的浅水👇, 是 WSB 和比目鱼常出没的地方.

盛夏到秋季 | 黄尾魳, 金枪鱼

盛夏到秋季, 是南加州水最暖的一段时间, 个头较大的迁徙类 Game Fish 种像黄尾魳 (Yellowtail), 金枪鱼 (Tuna) 甚至鬼头刀 (Dorado) 都游到我们的海域来找吃的了, 加上和暑假重合, 这段时间是渔船最繁忙的时刻, 大家都开始 target 大鱼, 春冬半天钓石斑鲈鱼的船很多都改成全天钓大鱼了.

黄尾魳 (Yellowtail) 👇

Yellowtail 是基叔最喜欢的 Game Fish, 一来因为 Sashimi 起来特别好吃, 二来是这个鱼挣扎比较激烈, 钓起来很有乐趣, 三来是钓 Yellowtail 的行程咬口会比较多, 不像钓 Tuna 那样可能干等一天.

运气好的时候岸边就有, 但超过 15 磅的大鱼更多地在岛周围或者离岸游荡, 在水草里面觅食, 甚至成为常住居民冬天也不走. 所以钓 Yellowtail, 船长一般会去岛附近找有海鸟活动的 Kelp Paddy (水草丛), 有经验的船长会找燕鸥这种鸟, 它们非常聪明, 会找水面附近的饵群, 这些饵群通常是被鱼群推上水面的.

不过, 我最爱的 Yellowtail 季节不是夏天, 而是冬天, 加州有一些 30 磅以上的 Yellowtail 是不会迁徙的, 冬天如果能在岛边找到鱿鱼的巢, 那么很有希望能够勾中一条. 只吃鱿鱼的它们味道也完全不是夏天吃沙丁的它们能比的.

蓝鳍金枪 (Bluefin Tuna) 👇

蓝鳍金枪以体型巨大, 游速快, 强壮有力著称, 而且它的肉质是 Sashimi 的上品, 尤其是肚子那一块的 Toro, 因此成为许多硬派钓客向往挑战的目标鱼种. 钓起一条 100 磅甚至 300 磅的蓝鳍是相当有成就感的事情, 千万别忘了拍照留念.

Bluefin 喜欢在离岸活动, 近几年 4 月底就会到离圣地亚哥全天-两天船程的离岸活动, 6-7 月大鱼就开始移到 San Clemente Island 和 Santa Barbara Island 附近, 秋冬的时候, 圣地亚哥/洛杉矶来回 1.5 天路程的 Cortes Bank/Tanner Bank/50 Mile Bank 都是它们经常出现的点.

从前 200 磅甚至 300 磅的 Bluefin 不是加州的常客, 只是幼鱼会从日本游过来, 大约 7 岁成熟后再游回去产卵. 50 磅曾经是大鱼. 但是可能是因为日本核泄漏让 Bluefin 敏感而不游回去, 或者是加州的饵聚集得够多让它们不再需要远渡重洋, 又或者幼鱼的体格变大了, 总之大 Bluefin 奇迹般地出现在了南加州海域, 且春天来, 冬天才走.

不过 Bluefin 始终是 Bluefin, 让它们咬钩除了充分的准备, 还需要运气, 钓法也是演化了好几代, 从最早的 Popper/Flatfall 到后来的风筝挂假饵, 到现在的风筝挂真飞鱼. 动物真的很惨, 人类居然能想出这样的方法骗它们.

和 Bluefin 搏斗的过程是对体力的考验, 坦克一样横冲直撞的身躯有时候能把你拖得精疲力竭. 但把鱼拉上船的那一刻是每个钓者都难掩喜悦的瞬间.

黄鳍金枪 (Yellowfin Tuna) 👇

一般来说, Yellowfin 行程的目标是小只一些的鱼 (15-25磅), 比 Bluefin 离岸近一些. 我钓过最近的一次, 从 Dana Point 开船 1 个多小时就抵达钓点了. Yellowfin 比较怕冷 (相反的, Bluefin 喜欢在水温迅速变化的地带 - 也叫 Temp Break 的冷的那一边, 更适合捕猎), 所以夏天水温达到 65 度以上的时候才会游上来.

Yellowfin 有几种钓法: 有时候它们喜欢和海豚一起行动, 所以我们通常都会追着海豚找 Yellowfin, 开到鱼群的前方伏击它们; 有时候我们会在离岸的水草 Kelp Paddy 附近找到他们.

一旦开咬, 上鱼的速度会很快, 钓起来非常过瘾. Yellowfin 的肉质比 Bluefin 差不少, 但也可以凑合生吃了.

Dorado/Mahi-Mahi (鬼头刀) 👇

另一种好吃又漂亮的鱼. 天气最暖的时候可以在圣地亚哥海域甚至是洛杉矶海域钓到, 主要在水草下面活动. 这种鱼有黄, 绿, 蓝三种颜色, 颜色会受到情绪系统的控制, 所以刚上钩时颜色会特别丰富, 而之后则会越来越淡至浑黄或浑蓝.

左边头较圆的是母鱼, 右边头较方的是公鱼👇

秋末-年底 | 石斑, 鳕鱼, 龙虾

近些年因为厄尔尼诺的原因, 加州的水冷的晚, 2016-2019年12月我们还能在洛杉矶钓到 Tuna. 但水温一旦到了60度以下, 鱼群就开始往南迁了. 所以你问我 Game Fish 的季节什么时候结束, 我只能告诉你没有具体月份, 完全取决于水温. 根据经验, 12 月的前几场鱼会赶跑所有的 Game Fish.

然后加州的鱼况又回慢慢回到和春季类似的状态. 船公司又开始做半天的行程, 瞄准石斑和鲈鱼, 全天的行程也不再以 Yellowtail/Tuna 为主, 钓鱼的主要场景改为了 Freezer Filler - 塞满冰箱准备过节了.

Swordfish (剑鱼) 👇

没想到居然可以在加州钓到世界各地的钓者都梦寐以求的 Swordfish - 剑鱼! 我应该是美国西海岸第一个非商业钓到 300 磅 Swordfish 的. 为什么我如此确定呢? 因为以前根本没有人钓.

首先 Swordfish 不是海明威老人与海里的鱼, 那个是 Marlin 虽然都是 Billfish 但是 Swordfish 力气更大, 也更美味. 相对于大部分卖去日本的 Bluefin Tuna, 美国人提到 Swordfish 的时候都是会流口水的. 有部 George Clooney 演的电影叫做 Perfect Storm, 说的就是一群疯狂的渔夫追 Swordfish 不幸命丧大西洋的故事.

另外, 它翻译过来是剑鱼不是箭鱼.

美国东海岸, 南部, 西海岸, 或者赤道附近的 Swordfish 都是同一种. 他们平时生活在 300 到 600 米的深水里, 只有需要补充热量或者夜间觅食的时候才会到浅水活动. 在南加州, 过去常见的捕鱼方法是 Harpoon, 即找到漂在水面上睡觉的 Swordfish 然后站在船头刺, 这种只适用于商业捕捞, 我们不能玩. 但是今年加州开始引入在东海岸流行的 Deep Drop 钓法, 即用很重的铅坠(10磅上下)将饵(通常是大的鱿鱼)下沉到深海. 感谢船长的牛逼, 我有幸成为了第一批尝试成功者.

Swordfish 的钓法介于 Seabass 和 Tuna 之间, 兼具了 Seabass 很轻的试探性的咬口, 和 Tuna 的力量. 不过力量又有所不同, Tuna 的爆发力更强, Swordfish 的持久力更强. Swordfish 不按常理出牌, 随时可能会做出你意想不到的动作, 所以必须很快反应, 带着敬畏之心, 还需要更重要的 - 运气.

2021 年又钓到一条👇🏻

Lingcod (鳕鱼) 👇

长相凶恶又大只的 Lingcod 是相当好的食用鱼, 我试过生吃, 煮汤, 鱼竿, 蒸, 煎, 鱼锅, 味道都没的说, 超市一般卖$10/磅以上. 通常一条合法的 Lingcod 的重量都在10磅往上. Lingcod 和石斑一样喜欢水底有岩石的环境, 无论是近海还是远海都有, 不过从稍微北面的 Ventura/Santa Barbara 出海, 船开得越远越容易找到大量大只的 Lingcod, 洛杉矶离岸的 St Nicolas Island 也有不少.

如果找到对的点, Lingcod 并不难钓, 用铁板 (Flatfall Jig) 或者 Swimbait 到水底挑逗一下, 就很容易被愤怒的 Lingcod 咬住. 如果想保证钓满2只 Lingcod, 选择 Overnight 的船可以保证最好的体验.

Spiny Lobster (加州龙虾) 👇

加州龙虾比波士顿龙虾好吃多了, 价格也是高达$30多/磅(2019年由于贸易战的原因, 跌到$20, 但预计2021年还会涨上去). 每年的龙虾季差不多在9月底10月初开始, 所以这时候钓龙虾是最好的选择(晚了就被抓光了). 龙虾是晚上活动的动物, 一般用龙虾网捕捉, 过程比较无聊, 所以下午钓石斑晚上捕龙虾是最好的组合, 也可以选择晚上捕龙虾凌晨捕 Tuna/WSB 的硬汉组合.